Grove Street Families
За эту банду нам придется играть. Ею управляют CJ (Карл Джонсон), SWEET (Шон Джонсон), Big Smoke (Мэлвин Харрис), Ryder (Лэнс Уилсон). Предпочитают одежду зеленых оттенков. Группировка контролирует район Ganton на восточной стороне Los Santos. Банда разбита на 3 группы, враждующие между собой. Это - Grove Street Families - район Ganton, в соседних с Ganton районах действуют Seville Boulevard Families и Temple Drive Families. Позже, в миссии Reuniting the Families, семьи объединятся. Из-за давления на Гроув, со стороны Балласов, продажных полицейских, наркоты, ссоры в самой семье Карла, банда теряет свою существование. К концу игры все члены банды мирятся, объединяются и начинают активно биться за территории, и за существование.

Ballas
Одна из самых влиятельных криминальных группировок в Los Santos, замешана в торговле кокаином. Банда разделена на 4 группы:

• Front Yard Ballas
• Rolling Heights Ballas
• Kilo Tray Ballas
• Temple Drive Ballas

Los Santos Vagos
Предпочитают желтые оттенки. Расположены на севере и востоке Los Santos, в районах Las Colinas и Los Flores. Это латиноамериканская банда. Ее члены, очень хорошо, защищают свои районы. Они хороши в бою, есть своя тактика. Основной доход получают от торговли наркотиками, способствуют распространению крэка.

Varios Los Aztecas
Курирует этой латиноамериканской бандой - Ceasar Vialpando. С которым встречается сестра Карла и Свита - Кендл. Группировка жестока, по отношению к другим бандам. Отлично защищают свои территории, носят одежду с бирюзовыми оттенками. Располагаются в Los Santos Little Mixico (район аэропорта).

Triads
Самая крупная и мощная группировка San Fierro. Во главе, которой господин Ран Фа Ли. Ихняя основная сфера деятельности происходит в Chinatown. Но это не вся территория. Их владения огромны. Слепой китаец Wu Zi Mu, на которого мы будем работать, так же в этой банде. Эта группировка очень опасна, так как вооружены не только простыми пистолетами, как другие банды, но АК-47. Ездят на приличных иномарках. К основному доходу прилагается ихнее казино Four Dragons.

San Fierro Rifa
Испаноязычная банда, контролирующая южный San Fierro. Чаще всего, можно встретить их в районе Garcia. Конфликтуют с мексиканскими бандами Los Santos. Связаны с торговлей наркотиками.

Da Nang Boys
Особо ничего не представляющая из себя вьетнамская банда, курирует зону Easter Basin. Сильно ненавидит Триаду. Часто устраивают разборки с мирными жителями.

По мимо закоренелых банд штата San Andreas, в игре присутствуют еще, 3 мафиозных семьи. Они промышляют в Las Venturas и каждая из них, имеет долю в казино Caligula.
Семья Синдакко, представитель которой Джонни.
Дон Сальваторе), глава клана - Леоне.
И семейство Форелли.
На должность управляющего казино, ьыл назначен бывший адвокат Кен Розенберг, работавший с семейством Форелли в Вайс-Сити.
Форелли являются заклятыми врагами Леоне.